Amont per lé

Une cuisine gourmande au fil des saisons.

mardi 19 juillet 2011

Tarte aux groseilles à maquereau et amandes

L'avantage de cultiver son jardin, outre le fait d'avoir des fruits et légumes sains et savoureux et du plaisir bien sûr à travailler la terre, c'est d'obtenir des produits que l'on ne trouve pas ou peu sur les étals et ça, lorsque l'on aime cuisiner et varier les saveurs, ça n'a pas de prix ! Peut-être avez-vous la chance d'en trouver dans votre région mais ici, les groseilles à maquereau se font rares ou quasiments inexistantes. C'est bien dommage parce qu'elles méritent à être plus connues, avec leur saveur douce et particulière.... [Lire la suite]
Posté par amonperle à 16:12 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 17 juin 2011

Glace de fin de printemps, fraises, lavande et coulis de groseille

Alors que groseilles, framboises, cassis, caseilles, groseilles à maquereau et myrtilles murissent généreusement, les fraisiers, fatigués, capitulent doucement devant l'invasion des soucis. Mais avant de tirer leur révérence, les dernières fraises de la saison ont parfumé délicieusement cette petite glace aux allures de fin de printemps...    Peut-être est-ce l'impatience de retrouver la Provence ou simplement son parfum si ennivrant mais ces jours-ci je tourne en lavande ! Crèmes brûlées, yogourts, soupe de... [Lire la suite]
Posté par amonperle à 18:12 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,