Amont per lé

Une cuisine gourmande au fil des saisons.

dimanche 5 septembre 2010

Rösti aux chanterelles

Quoi de plus emblématique de la Suisse alémanique que les röstis? De l'Helvétie tout court, devrais-je dire car il n'est pas rare de le retrouver à la carte de restaurants romands. Il existe autant de variantes que possible, patates crues ou cuites, avec du saindoux ou du beurre, du cumin dans les röstis zürichois, des pâtes dans les appenzellois, de l'Emmental dans les emmentalois.... On ne peut pas dire que le rösti soit un met raffiné, il est même plutôt rustique et c'est ce qu'on apprécie chez lui! Il est simple et... [Lire la suite]
Posté par amonperle à 09:01 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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