Amont per lé

Une cuisine gourmande au fil des saisons.

mardi 19 juillet 2011

Tarte aux groseilles à maquereau et amandes

L'avantage de cultiver son jardin, outre le fait d'avoir des fruits et légumes sains et savoureux et du plaisir bien sûr à travailler la terre, c'est d'obtenir des produits que l'on ne trouve pas ou peu sur les étals et ça, lorsque l'on aime cuisiner et varier les saveurs, ça n'a pas de prix ! Peut-être avez-vous la chance d'en trouver dans votre région mais ici, les groseilles à maquereau se font rares ou quasiments inexistantes. C'est bien dommage parce qu'elles méritent à être plus connues, avec leur saveur douce et particulière.... [Lire la suite]
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mardi 30 novembre 2010

Tartelettes cacaotées aux pommes

Ce froid glacial ne vous provoque-t-il pas le besoin d'odeurs réconfortantes? Du genre de celles qui s'échappent du four...Moi bien !  Il m'a pris une irrésistible envie de pommes et de chocolat ! Si mon souvenir est bon, c'était la première fois que j'associais ces deux saveurs. Le duo m'a convaincue, l'intensité du chocolat et la douceur acidulée de la pomme se marient en effet très bien.    Ingrédients pour env. 8 tartelettes Pour la pâte: 140 g de farine - 60 g de beurre - 20 g de cacao non sucré - 3... [Lire la suite]
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